穿越美国骑行之六——乡村小龙虾宴
路易斯安的四月正是小龙虾的收获季节,乡村公路两边是一望无际的养殖池塘和稻田。偶尔有小龙虾逃离池塘,爬到马路上,自行车骑过时,它们竖起钳子,做出战斗的架势。到达营地后,主人说准备了100磅小龙虾,晚上烹调款待我们。男主人是卡津人,说小龙虾都是从路对面的地里收获的。三麻袋小龙虾放在背阴的墙下...
安是我们的随队厨师,她和伴侣萨吉一年三季在路上,为长途户外活动团队提供饮食服务。只有进入冬季,大部分长途户外组织停止了活动,他们才回家住上一阵。如此循环往复,已经有十几年。萨吉负责采购,他开一辆重型皮卡,车斗安装了一台大功率汽油发电机,后面拖挂一辆厨房车,里面有冰箱、炉灶和各种厨房设备。安开一辆大巴改建的房车,是两人在路上的家。萨吉沉默寡言,除了喊大家吃饭,提醒大家饭前用消毒液洗手外,几乎不说话。他永远带着无线耳机,但没有人知道他在听什么。
很多队友说,安的厨艺是路上意外的惊喜。安和萨吉一路跟随我们,从加州到弗罗里达。她每天早晨四点钟起床做早餐,直到晚餐后收拾完休息。在野外,每天为40多口人做饭不是件容易的事。大家来自五湖四海,不但口味不同,而且有人吃素,有人有宗教禁忌。安尽量让饭菜的风味多样化,每天准备足够的蔬菜、牛肉、猪肉、鸡肉和水果。有天晚餐,她做了炒饭,放上酱油和肉末,问我味道怎样。我说很地道,夸奖她的手艺。从西海岸到东海岸,各地饮食变化很大。每到一地,安尽量做出当地风味。经过路易斯安那时,她让萨吉到处采购,买到六种卡津风味香肠,还有去壳的小龙虾肉。